بررسی قهوه روبوستا چری هند AA، دانه‌های درشت، بادی سنگین و کرمای متراکم در اسپرسو

قهوه روبوستا چری هند AA برای افرادی مناسب است که اسپرسوی قوی، کافئین بالا، بادی سنگین و کرمای متراکم را در فنجان ترجیح می‌دهند. در این قسمت از رادیو ورگار بررسی می‌کنیم که اصطلاح Cherry و گرید AA در قهوه هند چه معنایی دارند و یکنواختی و اندازه دانه چگونه می‌تواند بر فرآیند رست و نتیجه نهایی فنجان اثر بگذارد.

در این اپیزود می‌شنوید:

☕ Cherry Process در قهوه هند به چه معناست؟

☕ گرید AA چه ویژگی‌هایی دارد؟

☕ تأثیر یکنواختی دانه بر فرآیند رست

☕ بادی سنگین، اسیدیته بسیار کم و تلخی مشخص

☕ نت‌های شکلات تلخ، خاکی و آجیلی

☕ تفاوت روبوستا چری AA با عربیکا

☕ استفاده در اسپرسو، قهوه ترک، لاته و کاپوچینو

☕ نقش چری AA در افزایش بادی و کرما در میکس‌های اسپرسو

روبوستا چری هند AA می‌تواند فنجانی غلیظ، پرقدرت و با کرمای ماندگار ایجاد کند و برای اسپرسو، قهوه ترک و همچنین میکس‌هایی که به بادی و ساختار بیشتری نیاز دارند گزینه‌ای کاربردی است.

رادیو ورگار، روایت قهوه، فراتر از فنجان