بررسی قهوه روبوستا هند PB، دانه پی‌بری، بادی سنگین و کرمای متراکم در اسپرسو

قهوه روبوستا هند PB برای افرادی مناسب است که کافئین بالا، بادی سنگین، تلخی مشخص و کرمای متراکم را در فنجان ترجیح می‌دهند. در این قسمت از رادیو ورگار بررسی می‌کنیم که PB یا Peaberry چیست، این دانه چه تفاوتی با دانه‌های معمولی دارد و چرا در اسپرسو و میکس‌های قهوه کاربرد زیادی پیدا کرده است.

در این اپیزود می‌شنوید:

☕ PB یا Peaberry در قهوه به چه معناست؟

☕ تفاوت دانه پی‌بری با دانه‌های معمولی

☕ تأثیر شکل گرد دانه بر فرآیند رست

☕ بادی سنگین، اسیدیته بسیار کم و تلخی بالا

☕ نت‌های شکلات تلخ، خاکی و چوبی

☕ تفاوت روبوستا هند PB با روبوستا چری

☕ استفاده در اسپرسو، قهوه ترک و موکاپات

☕ نقش PB در افزایش بادی و کرما در میکس‌های اسپرسو

روبوستا هند PB می‌تواند فنجانی غلیظ، پرقدرت و با کرمای ماندگار ایجاد کند و برای افرادی مناسب است که قهوه‌های سبک و اسیدی را نمی‌پسندند یا به‌دنبال تقویت ساختار میکس اسپرسو هستند.

رادیو ورگار، روایت قهوه، فراتر از فنجان