بررسی میکس ۷۰ درصد روبوستا، قدرت، بادی بالا و کرمای ماندگار در اسپرسو

میکس ۷۰٪ روبوستا برای افرادی مناسب است که بادی بیشتر، کرمای قابل‌توجه، تلخی محسوس‌تر و کافئین بالاتری نسبت به میکس‌های عربیکامحور می‌خواهند. اما ترکیب ۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا دقیقاً چه تفاوتی با قهوه‌های پرعربیکا یا میکس‌های روبوستاتر دارد و برای چه روش‌های دم‌آوری مناسب‌تر است؟

در این قسمت از رادیو ورگار ویژگی‌های قهوه ۷۰ درصد روبوستا را بررسی می‌کنیم و می‌بینیم چگونه سهم بالاتر روبوستا می‌تواند بادی، کرما و شدت بیشتری به فنجان بدهد و حضور ۳۰ درصد عربیکا نیز به ایجاد رایحه و تنوع طعمی کمک کند.

در این اپیزود درباره این موضوعات صحبت می‌کنیم:

☕ میکس ۷۰٪ روبوستا چیست؟

☕ نقش روبوستا در بادی، کرما و میزان کافئین

☕ نقش ۳۰٪ عربیکا در رایحه و تعادل طعمی

☕ تفاوت میکس ۷۰٪ روبوستا با میکس‌ های عربیکا محور

☕ تفاوت این ترکیب با میکس‌ های پر روبوستا

☕ طعم‌یادهای مغزی، شکلاتی و کاراملی

☕ میکس ۷۰٪ روبوستا برای اسپرسو چه عملکردی دارد؟

☕ استفاده از این میکس در موکاپات و فرنچ پرس

☕ آیا میکس ۷۰٪ روبوستا برای لاته و کاپوچینو مناسب است؟

☕ هنگام خرید میکس ۷۰٪ روبوستا به چه نکاتی توجه کنیم؟

میکس ۷۰٪ روبوستا از ترکیب ۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا تشکیل شده است. سهم بیشتر روبوستا به ایجاد بادی محسوس‌تر، کرمای بیشتر و شدت بالاتر فنجان کمک می‌کند و عربیکا نیز می‌تواند رایحه و تنوع طعمی بیشتری به ترکیب اضافه کند. در پروفایل طعمی این قهوه می‌توان طعم‌یادهای مغزی، شکلاتی ملایم و کاراملی را در کنار تلخی محسوس‌تر تجربه کرد. این ترکیب برای اسپرسوساز و موکاپات مناسب است و در فرنچ پرس نیز می‌تواند فنجانی با بافت و بادی بیشتر ایجاد کند. در نوشیدنی‌های بر پایه شیر مانند لاته و کاپوچینو نیز شدت بیشتر این میکس کمک می‌کند طعم قهوه در کنار شیر همچنان قابل تشخیص باقی بماند.

رادیو ورگار؛ روایت قهوه، فراتر از فنجان