بررسی قهوه عربیکا اتیوپی یرگاچف، رایحه گلی، اسیدیته درخشان و طعم‌های میوه‌ای

قهوه عربیکا اتیوپی یرگاچف برای افرادی جذاب است که رایحه‌های گلی، اسیدیته درخشان و طعم‌های میوه‌ای و مرکباتی را در فنجان ترجیح می‌دهند. در این قسمت از رادیو ورگار خاستگاه یرگاچف، ویژگی دانه‌های عربیکای این منطقه و عواملی را بررسی می‌کنیم که باعث شکل‌گیری پروفایل طعمی متفاوت آن می‌شوند.

در این اپیزود می‌شنوید:

☕ یرگاچف کجاست و ارتفاع کشت چه تأثیری بر دانه دارد؟

☕ گونه‌های بومی Heirloom چه ویژگی‌هایی دارند؟

☕ اسیدیته، بادی و پس‌طعم قهوه یرگاچف

☕ نت‌های گل یاس، لیمو، مرکبات و توت‌ها

☕ تفاوت پروفایل طعمی یرگاچف و قهوه کلمبیا

☕ دم‌آوری با V60، کمکس و فرنچ پرس

☕ نقش رست لایت تا مدیوم در حفظ رایحه و وضوح طعمی

عربیکا اتیوپی یرگاچف معمولاً فنجانی سبک تا متوسط، خوش‌عطر و با وضوح طعمی بالا ایجاد می‌کند و برای افرادی مناسب است که به‌جای تلخی سنگین، دنبال تجربه‌ای میوه‌ای، گلی و شفاف‌تر از قهوه هستند.

رادیو ورگار؛ روایت قهوه، فراتر از فنجان