بررسی میکس ۹۰ درصد روبوستا، نهایت کافئین، بادی سنگین و کرمای متراکم در اسپرسو

میکس ۹۰٪ روبوستا برای افرادی مناسب است که بادی سنگین، کرمای زیاد، تلخی محسوس و کافئین بالاتری نسبت به میکس‌های متعادل یا عربیکامحور می‌خواهند. اما ترکیب ۹۰ درصد روبوستا و ۱۰ درصد عربیکا دقیقاً چه تفاوتی با قهوه ۸۰٪ روبوستا یا روبوستای خالص دارد؟

در این قسمت از رادیو ورگار ویژگی‌های میکس ۹۰ درصد روبوستا را بررسی می‌کنیم و می‌بینیم چگونه سهم بالای روبوستا می‌تواند شدت، بادی و کرمای بیشتری به فنجان بدهد و حضور ۱۰ درصد عربیکا نیز به ایجاد رایحه و تنوع طعمی کمک کند.

در این اپیزود درباره این موضوعات صحبت می‌کنیم:

☕ میکس ۹۰٪ روبوستا چیست؟

☕ نقش روبوستا در بادی، کرما و میزان کافئین

☕ نقش ۱۰٪ عربیکا در رایحه و تعادل طعمی

☕ تفاوت میکس ۹۰٪ روبوستا با میکس ۸۰٪ روبوستا

☕ تفاوت این ترکیب با روبوستای خالص

☕ طعم‌یادهای شکلات تلخ، کاکائویی، مغزی و کاراملی

☕ میکس ۹۰٪ روبوستا برای اسپرسو چه عملکردی دارد؟

☕ استفاده از این میکس در موکاپات و فرنچ پرس

☕ آیا میکس ۹۰٪ روبوستا برای لاته و کاپوچینو مناسب است؟

☕ هنگام خرید میکس ۹۰٪ روبوستا به چه نکاتی توجه کنیم؟

میکس ۹۰٪ روبوستا از ترکیب ۹۰ درصد روبوستا و ۱۰ درصد عربیکا تشکیل شده است. سهم بالای روبوستا به ایجاد بادی سنگین‌تر، کرمای بیشتر، تلخی محسوس و شدت بالاتر فنجان کمک می‌کند و حضور عربیکا نیز می‌تواند رایحه و لایه‌ای از تنوع طعمی به ترکیب اضافه کند.

در پروفایل طعمی این قهوه می‌توان طعم‌یادهای شکلات تلخ، کاکائویی، مغزی و کاراملی را در کنار اسیدیته کم و پس‌طعم محسوس تجربه کرد. این ترکیب برای اسپرسوساز و موکاپات مناسب است و در نوشیدنی‌های بر پایه شیر مانند لاته و کاپوچینو نیز به دلیل شدت بالاتر، طعم قهوه را نسبت به میکس‌های عربیکامحور پررنگ‌تر نگه می‌دارد.

رادیو ورگار؛ روایت قهوه، فراتر از فنجان