پادکست بایوفود

پادکست بایوفود

انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی باهنر کرمان
29
میانگین پخش
259
تعداد پخش
5
دنبال کننده
پادکست بایوفود

پادکست بایوفود

انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی باهنر کرمان
29
میانگین پخش
259
تعداد پخش
5
دنبال کننده

بیماری های غذازاد (منتقله از غذا)
ما اغلب غذا را به عنوان یک خطر در زندگی روزمره خود در نظر نمی گیریم. با این حال، اگر غذایی بو یا مزه¬ی نامطلوب داشته باشد، ما به طور غریزی ان را مصرف نکرده و دور میریزیم زیرا اگاه هستیم که با مصرف ان ...
ما اغلب غذا را به عنوان یک خطر در زندگی روزمره خود...
05:50
  • 27

  • 6 ماه پیش
05:50
گوشت مصنوعی در صنایع غذایی
در آینده‌ای نه ‌چندان دور، برای خرید گوشت، با دو گزینه روبه‌ رو خواهیم بود که مزه کاملاً مشابهی دارند ولی ویژگی حسی متفاوت دارند و مهم تر اینکه برای تولید یکی از آن‌ها، حیوانی کشته نشده است. گوشت مصن...
در آینده‌ای نه ‌چندان دور، برای خرید گوشت، با دو گ...
07:22
  • 18

  • 7 ماه پیش
07:22
امولسیفایر و نقش آن در صنایع غذایی
ابتدا با امولسیون شروع میکنیم ، امولسیون یک سیستم ناهمگن شامل دو مایع غیر اختلاط است .که به دلیل نیروی کشش بین سطحی میان مولکول های دو مایع حداقل پایداری را دارد همچنین، شایان ذکر است که امولسیون ها ب...
ابتدا با امولسیون شروع میکنیم ، امولسیون یک سیستم ...
08:20
  • 6

  • 9 ماه پیش
08:20
پنیر رگه آبی - بلو چیز
تاریخچه پنیر آبی به غاری در خارج از روستای روکفورت در فرانسه و قرن 7 بر می گردد. افسانه ها می گویند که یک چوپان حواس پرت نان و پنیر صبحانه اش را در غار رها کرد و وقتی چند ماه بعد به همان غار برگشت پن...
تاریخچه پنیر آبی به غاری در خارج از روستای روکفورت...
06:03
  • 11

  • 9 ماه پیش
06:03
میکروارگانیسم های شاخص در صنایع غذایی
گروه هایی از میکروارگانیسم ها که معمولاً مورد آزمایش قرار می گیرند به عنوان شاخص کیفیت کلی غذا و شرایط بهداشتی موجود در هنگام فراوری مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند قصد داریم آشنایی مختصری با ا...
گروه هایی از میکروارگانیسم ها که معمولاً مورد آزما...
06:36
  • 27

  • 1 سال پیش
06:36
ایمنی غذایی food safety
روز جهانی ایمنی غذایی 7 ژوئن هر سال گرامی داشته می شود
روز جهانی ایمنی غذایی 7 ژوئن هر سال گرامی داشته م...
06:42
  • 31

  • 1 سال پیش
06:42
پکتین در صنایع غذایی
پکتین یک پلی ساکارید بسیار پر کاربرد در صنایع غذایی و دارویی می باشد که این به دلیل ویژگی های تکنولوژیکی و درمانی منحصر به فرد این ماده است....
پکتین یک پلی ساکارید بسیار پر کاربرد در صنایع غذای...
07:57
  • 28

  • 1 سال پیش
07:57
تقلبات مواد غذایی
تقلبات شیر تقلبات کره تقلبات زعفران تقلبات چای
تقلبات شیر تقلبات کره تقلبات زعفران تقلبات چا...
13:46
  • 49

  • 1 سال پیش
13:46
حدود وظایف و مقررات مسئول فنی صنایع غذایی
اولین اپیزود بایوفود
اولین اپیزود بایوفود
07:37
  • 84

  • 1 سال پیش
07:37
shenoto-ads
shenoto-ads