اپیزود پنجاهم: باقالا قاتق

باقلا قاتق یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی گیلان است که معمولاً همراه با کته شمالی، ماهی دودی یا زیتون پرورده سرو می‌شود. در این اپیزود ویکی‌پز با تاریخچه، ویژگی‌ها و جایگاه فرهنگی این غذای محبوب آشنا می‌شویم؛ غذایی که فراتر از یک وعده‌ی خوراک، بخشی از هویت و سنت مردم گیلان به شمار می‌آید و عطر و طعم آن یادآور طبیعت سرسبز و مهمان‌نوازی شمال ایران است.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده و کارگردان: نگین فیروزیپژوهشگر: ساجده علی‌پورنویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاریگویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زادهتدوینگر: فرزانه رضاییهویت بصری: مجید کاشانیطراح کاور‌: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پورپشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   Telegram: https://t.me/wikipazpodcast