پادکست 181: تفاوت کیفیت دیواره های سلولی مخمر

استفاده از افزودنی ها در تغذیه دام خصوصا گاوهای شیری هر روز گسترش بیشتری می یابد. انواع مختلفی از افزودنی ها شامل مواد معدنی کیلاته، بافرها، یونوفرها، پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها وجود دارند. برخی از این موارد در دامپروری ایران از حالت افزودنی خارج شده اند و تقریبا به صورت روزانه در گاوهای شیرده استفاده می شوند که از ان جمله می توان به بافرها اشاره کرد. هر کدام از این افزودنی ها در شرایط خاصی مصرف آنها زیاد یا کم می شود. عمدتا پروبیوتیک ها در شرایط استرس و در دامهایی که تحت تاثیر استرس هستند مصرف می شود. مثلا مخمرها در تنش حرارتی، دوره انتقال و یا تزریق واکسن که دام تحت تنش است استفاده بیشتری دارد. یا پروبیوتیک های باکتریایی در گوساله های شیرخوار استفاده بیشتری دارند. برخی از افزودنی ها برای بهبود عملکرد باکتری های مقیم دستگاه گوارش دام میزبان استفاده می شوند که از ان جمله می توان به پری بیوتیک ها اشاره کرد. از سوی دیگر پری بیوتیک ها با داشتن ترکیباتی مانند مانان و الیگوساکارید می توانند باعث تحریک و افزایش عملکرد سیستم ایمنی دام گردند.