پادکست لبنیات و غذا | دکتر مویدنیا

نسرین مویدنیا | Nasrin Moayednia
178
میانگین پخش
38.6K
تعداد پخش
28
دنبال کننده

پادکست لبنیات و غذا | دکتر مویدنیا

نسرین مویدنیا | Nasrin Moayednia
178
میانگین پخش
38.6K
تعداد پخش
28
دنبال کننده

در این اپیزود نگاهی اجمالی و کلی به معیارهای انتخاب روغن های مناسب در تغذیه ورزشکاران داریم و اینکه ویژگی های یک روغن مناسب برای بهترین عملکرد اجرا و ریکاوری برای ورزشکاران چیست؟این اپیزود پیش درامدی ...

در این اپیزود نگاهی اجمالی و کلی به معیارهای ان...

15:53
  • 126

  • 3 روز پیش
15:53
در این اپیزود به سوال شما دز خصوص معرفی پنیر کم چرب با اشاره به محتوای چربی پنیرهای معمول و مورد استفادده مان جواب داده شده است . از اینکه پادکست لبنیات و غذا رو به دوستانتون معرفی می کنید ازتوم ممنو...

در این اپیزود به سوال شما دز خصوص معرفی پنیر کم...

08:41
  • 127

  • 3 روز پیش
08:41
در این اپیزود به یکی از سوالات شمت جواب داده شده که : چطور از ترش شدن ماست جلوگیری کنیم؟اگه این موضوع دغدغه و سوال شما هم هست حتما این اپیزود رو بشنوید  معرفی پادکست لبنیات و غذا رو به دوستا...

در این اپیزود به یکی از سوالات شمت جواب داده شد...

04:14
  • 166

  • 1 هفته پیش
04:14
آیا می دانید مصرف زیاده از حد نوشابه و پیتزا مسیر زمینه ساز عارضه پوکی استخوان است؟ با شنیدن این اپیزود دلیل علمی این موضوع را به سادگی متوجه خواهید شد. در صورت علاقمندی "مجموعه پوکی استخوان...

آیا می دانید مصرف زیاده از حد

04:37
  • 350

  • 1 ماه پیش
04:37
کشک یکی از فراورده های لبنی سنتی و محلی ما ایرانی هاست که امرزوه نه تنها در صنعت هم تولید می شه که بر پایه همین کشک انواع اسنک های خوشمزه کشک هم فرموله و تولید میشن. با شنیدن این اپیزود اطلاعات علمی و...

کشک یکی از فراورده های لبنی سنتی و محلی ما ایرا...

07:35
  • 256

  • 1 ماه پیش
07:35
آیا تا به حال سیب زمینی شیرین مصرف کردید؟ همون سیب زمینی هایی که ظاهر درازی دارند با رنگ پوسته ای عموما به رنگ صورتی یا بنفش!آیا میدونید این سیب زمینی ها چه تفاوتی به لحاظ ارزش غذایی با سیب زمینی معمو...

آیا تا به حال سیب زمینی شیرین مصرف کردید؟ همون ...

09:15
  • 302

  • 1 ماه پیش
09:15
اگه شما هم از دسته افرادی هستید که فک می کنید رب گوجه فرنگی خونگی بهتر از نوع صنعتی هست حتما این اپیزود رو بشنوید امیدوارم اعتماد به علم و تکنولوژی روز در انتخاب های صحیح غذایی به همگی مون بیشتر کمک ک...

اگه شما هم از دسته افرادی هستید که فک می کنید ر...

06:07
  • 245

  • 1 ماه پیش
06:07
آیا شنیدید که میگن خوردن سرکه لاغر می کنه؟ آیا شما اعتقادی به این گفته دارید؟ آیا فکر می کنید این گفته درسته؟ اگه علاقه مند به دریافت جواب درست این سوال جنجالی دارید این اپیزود رو حتما بشنوید و برای د...

آیا شنیدید که میگن خوردن سرکه لاغر می کنه؟ آیا ...

08:01
  • 307

  • 1 ماه پیش
08:01
آیا شنیدید که شیر بعضی از مادر ها پر چرب تره؟ آیا واقعا همینطور؟ آیا مقدار چربی شیر تحت ناثیر غذای مادر تغییر می کنه؟ چربی شیر مادران گیاهخوار چطور؟با شنیدن این اپیزود نکات جالبی رو متوجه خواهید شد.ب...

آیا شنیدید که شیر بعضی از مادر ها پر چرب تره؟ آ...

04:56
  • 189

  • 1 ماه پیش
04:56
آیا شما هم شنیدید یا بر این عقیده هستید که بوی دامداری در شیر نشانه ارگانیک بودن و سالم بودن اون هست؟ آیا می دونید که این بو نشانه کیفیت پایین شیر بوده و یکی از عیوب شیر بشمار میره؟ با شنیدن این اپیز...

آیا شما هم شنیدید یا بر این عقیده هستید که بوی ...

09:57
  • 261

  • 1 ماه پیش
09:57
ماست ایسلندی یکی از محصولات لبنی غنی از پروتئین به حساب میاد و شاید براتون جالب باشه بدونید که خاستگاه واقعی ش کجاست، چطور تولید میشه، چه فرقی با ماست یونانی داره و آیا واقعا یه ماست هست یا ...؟ با شن...

ماست ایسلندی یکی از محصولات لبنی غنی از پروتئین...

09:32
  • 281

  • 1 ماه پیش
09:32
آیا می دونستید که نخود زرد حدود 25 درصدی بطور میانگین پروتئین داره و این پروتئینش کیفیت خوبی هم از نظر داشتن اسیدهای آمینه ضرور ی داره؟این بخش پروتئینی نخود زرد رو استخراج می کنند و بشکل پودر پروتئینی...

آیا می دونستید که نخود زرد حدود 25 درصدی بطور م...

10:54
  • 246

  • 2 ماه پیش
10:54
پروتئین مصرفی ما نقش اولیه و بسیار مهمی در عضله سازی داره و این موضوع برای ورزشکاران و بدنسازان دارای اهمیت ویژه ای هست.با شنیدن این اپیزود به سادگی متوجه عوامل موثر در کارایی یک پروتئین در عضله سازی ...

پروتئین مصرفی ما نقش اولیه و بسیار مهمی در عضله...

06:43
  • 276

  • 2 ماه پیش
06:43
حتما می دونید که در کشور ما روی برچسب بعضی از کنسرو ها نوشته قبل از مصرف جوشاندده شود! اگه دوست دارید خیلی ساده دلیل این موضوع رو بدونید یا براتون جایسوال هست که چرا مثلا در کشور دیگه ای که شما زندگی ...

حتما می دونید که در کشور ما روی برچسب بعضی از ک...

06:30
  • 252

  • 2 ماه پیش
06:30
شاید شنیدید که شیر شتر خواص خیلی زیادی داره؟ آیا میدونید این خواص چی ها هستند؟ و اصلا دلیل این خواص مفید چیه؟ اگه دوست دارید به سادگی با این شیر عجیب و بسیار سودمند آشنا بشید این اپیزود رو بشنوید. برا...

شاید شنیدید که شیر شتر خواص خیلی زیادی داره؟ آی...

05:02
  • 211

  • 2 ماه پیش
05:02
حتما خبر جنجالی این روزها رو در مورد آسپارتام این شیرین کننده مصنوعی شنیدید! اصلا شیرین کننده مصنوعی یعنی چی؟ آسپارتام چیه؟ آسپارتام چه ساختمانی داره ؟ آسپارتام چه مضرات و فولیدی میتونه داشته باشه؟ بر...


43:41
  • 375

  • 2 ماه پیش
43:41
یک باور عمومی وجود داره مبنی بر اینکه وچود بخش چوب مثلا دم چوبی کشمش یا مویز و اسکلت خوشه انگور در ضمن تولید شراب های خونگی عامل تشکیل متانول سمی در آنها ست؟ ولی آیا این موضوع درسته؟ اصلا این متانول ب...

یک باور عمومی وجود داره مبنی بر اینکه وچود بخش ...

05:06
  • 895

  • 2 ماه پیش
05:06
مصرف هر مقدار از نوشیدنی الکلی جتی از بهترین و استاندارد ترین نوع و حتی به مقدار کم هم برای سلامت مناسب نیست! اما از اونجایی که در جوامع بشری مصرف این نوع نوشیدنی ها وجود داره پس سازمان های نظارتی بهد...

مصرف هر مقدار از نوشیدنی الکلی جتی از بهترین و ...

08:11
  • 374

  • 2 ماه پیش
08:11
حتما میدونید که در تولید نوشیدنی های الکلی تقلبی از الکل صنعتی استفاده می کنند! آیا می دونید الکل صنعتی چیه و چطور تولید می شه و چه فرقی با الکل خوراکی داره؟چرا افراد سودجو با اختلاط الکل صنعتی با الک...

حتما میدونید که در تولید نوشیدنی های الکلی تقلب...

07:41
  • 231

  • 2 ماه پیش
07:41
آیا مسمومیت متانول ی رو می شناسید و از آمار بالای این مسمومیت با مصرف نوشیدنی های الکلی غیرقانونی و تقلبی و خانگی آشنا هستید؟ با شنیدن این اپیزود متوجه میشید که که این ترکیب چطور در نوشیدنی های الکلی ...

آیا مسمومیت متانول ی رو می شناسید و از آمار بال...

12:30
  • 263

  • 3 ماه پیش
12:30
کفیر های کارخانجات تولیدی در ایران رو به اسم دوغ کفیر می شناسیم! آیا این کفیر ها الکل دارند؟ چرا این کفیر ها رقیق هستند مثل دوغ خودمون؟ آیا این محصول خاصیت پروبیوتیکی کفیر اصل رو داره؟ برای پاسخ به ای...

کفیر های کارخانجات تولیدی در ایران رو به اسم دو...

05:10
  • 241

  • 3 ماه پیش
05:10
حتما تا حدودی کفیر این نوشیدنی لبنی رو می شناسی ولی آیا اونقدری که باید و شایسته این نوشیدنی بی نظیر هست با خواصش آشنایی داری؟در این اپیزود از پادکست لبنیات و غذا داستان کفیر رو به شکل متفاوتی می شنوی...

حتما تا حدودی کفیر این نوشیدنی لبنی رو می شناسی...

17:09
  • 268

  • 3 ماه پیش
17:09
آیا اسنک رایس کیک رو مصرف کردید یا تبلیغاتش رو دیدید؟ میدونید در فرمولاسیون رایس کیک چی وجود داره؟با شنیدن این اپیزود با ارزش غذایی واقعی این اسنک آشنا میشید.از اینکه پادکست لبنیات و غذا رو به دوستان ...

آیا اسنک رایس کیک رو مصرف کردید یا تبلیغاتش رو ...

07:18
  • 441

  • 3 ماه پیش
07:18
اسم آب پنیر رو باید شنیده باشید یا حتما اسم پروتئین وی رو شنیدید حصوصا اگه ورزشکار هم باشید. آب پنیر مایع ضایعاتی حاصل از صنعت پنیر سازی هست ولی اونقدر ارزش غذایی بالایی داره که امروزه با استفاده از ت...

اسم آب پنیر رو باید شنیده باشید یا حتما اسم پرو...

10:33
  • 402

  • 3 ماه پیش
10:33
با شنیدن این اپیزود متوجه تفاوت های کره و روغن زرد یا همون روغن حیوانی که به روغن کرمانشاهی هم بعضا میشناسیمش آشنا میشید.و متوجه میشید که کروم یک از اونها میتونه بی ضرر تر باشه.گرچه فراموش نکن که هر د...

با شنیدن این اپیزود متوجه تفاوت های کره و روغن ...

06:00
  • 280

  • 3 ماه پیش
06:00
آیا لازمه ميوه خشک رو قبل از مصرف بشورم؟ این سوال یکی از همراهانمون هست که ممکنه سوال شما هم باشه!با شنیدن این اپیزود متوجه خواهید شد که آیا واقعا انجام اینکار لازمه؟ و اصولا باید این کار به چه شکلی ا...

آیا لازمه ميوه خشک رو قبل از مصرف بشورم؟ این سو...

07:00
  • 266

  • 3 ماه پیش
07:00
چقدر ميكروب هاى پروبيوتيك رو ميشناسيد و به نقش شون در سلامتى كلي جسمي و روحى مون آگاهيد. اين ميكروب هاي مفيد دستگاه گوارش مون يكي از اجاب انگيز ترين موضوعات در خلقت ما هستند. با شنيدن اين اپيزود نه تن...

چقدر ميكروب هاى پروبيوتيك رو ميشناسيد و به نقش ...

14:40
  • 341

  • 4 ماه پیش
14:40
در روزهای گذسته ویدیو یی در اینستاگرام وایرال شده بود که در اون گفته میشد که با فریز کردن نان و بعد گرم کردنش در تستر این نان میشه یک نان رژیمی!اگه دوست دارید از صحت یا عدم صحت این مورد به شکل علمی و ...

در روزهای گذسته ویدیو یی در اینستاگرام وایرال ش...

36:56
  • 325

  • 4 ماه پیش
36:56
حتما ماست یونانی رو در مارکتها دیدید و شاید هم از طرفداران مصرفش هستید.  و احتمالا از ظاهر سفت و یرمحتوا تر این ماست تا حدودی هم متوجه شدید که شاید ارزش غذایی ش هم بالاتر باشه اما به این فکر...

حتما ماست یونانی رو در مارکتها دیدید و شاید هم ...

08:49
  • 393

  • 4 ماه پیش
08:49
اگه قهوه دوست داری حتما بهت پیشنهاد می کنم این اپیزود رو بشنوی تا با روشهای مختلف آماده سازی قهوه آشنت بشی.چون روش آماده کردن نوشیدنی قهوه تاثیر زیادی اثر گذاری خواص اون بر بدن مون دارند مثلا به لحاظ ...

اگه قهوه دوست داری حتما بهت پیشنهاد می کنم این ...

08:57
  • 292

  • 4 ماه پیش
08:57
قهوه دومین نوشیدنی پرمصرف در دنیا بعد از آب هست. حتما در مورد کافئین قهوه شنیدی ولی چقدر این نوشیدنی پرمصرف رو میشناسی؟در مورد خود دانه قهوه، فراوری ش، انواعش، ترکیبات موجود در اون و تفاوت انواع مختلف...

قهوه دومین نوشیدنی پرمصرف در دنیا بعد از آب هست...

18:56
  • 351

  • 4 ماه پیش
18:56
اپيزودی که میشنوید لایو اینستاگرامی با موضوع صفر تا صد قهوه است که در تاریخ اول اردیبهشت سال 1402 به میزبانی دکتر یحیی کیانمرز متخصص علم تمرین و بدنسازی برگزار شد.در این لایو از معرفی گیاه قهوه تا اشا...

اپيزودی که میشنوید لایو اینستاگرامی با موضوع صف...

01:52:07
  • 791

  • 4 ماه پیش
01:52:07
شاید براتون پیش اومده باشه که خواسته باشید مایونز خونگی درست کنید اما از استفاده از تخم مرغ خام در اون نگران بودید! چون تخم مرغ خام یکی از مواد لازم برای این کار هست! اگه میخوای بدونی که چطور میتونی ت...

شاید براتون پیش اومده باشه که خواسته باشید مایو...

07:09
  • 67

  • 5 ماه پیش
07:09
آیا میدونید که پوسته تخم مرغ یکی از منابع کلسیم غذایی و طبیعی هست و جذب بسیار خوبی هم داره؟ولی چطور میشه اون رو استفاده کرد و از سلامت مصرفش بخاطر آلودگی های میکروبیش خصوصا سالمونلا مطمئن شد؟؟در اين ا...

آیا میدونید که پوسته تخم مرغ یکی از منابع کلسیم...

08:34
  • 246

  • 5 ماه پیش
08:34
کشک یکی از فراورده های لبنی سنتی ماست و شنیدیم که حتما باید قبل از مصرف بجوشونیمش! منظورم کشک مایع هست!حتما هم شنیدید که بدلیل مسمومیت احتمالی به اسم بوتولیسم هست که خیلی هم کشنده ست!ولی آیا باید تمام...

کشک یکی از فراورده های لبنی سنتی ماست و شنیدیم ...

08:07
  • 195

  • 5 ماه پیش
08:07
حتما موقع انجمادزدایی ماده غذایی آب انداختگي و تغییر بافت اون رو دیدید!میدونید مثلا با اون خونابه که از گوشت یا آبی که از اون غذا خارج میشه مواد مغذی غذا از دست میره!؟ حالا تغییر شکل بافت ش که نامطلوب...

حتما موقع انجمادزدایی ماده غذایی آب انداختگي و ...

06:31
  • 147

  • 5 ماه پیش
06:31
آیا انواع آبمیوه های صنعتی رو میشناسی؟ آیا واقعا اونها طبیعی یا صد درصد طبیعی هستند؟ کوکتل میوه یا نکتار میوه ای چیه؟ آیا اینها مواد افزودنی یا نگهدارنده دارند؟در چه شرایطی مصرف آبمیوه صنعتی به خونگی ...

آیا انواع آبمیوه های صنعتی رو میشناسی؟ آیا واقع...

11:20
  • 212

  • 5 ماه پیش
11:20
شاید اسم نمک آبی رو شنیده باشید یا حتی از مصرف کنندگانش هم باشید! میدونید علت رنگ آبی این نمک چیه؟ و چرا بهش نمک رژیمی گفته میشه؟ و آیا فکر می کنید از طرف متخصصین توصیه و پیشنهادی به مصرفش هست؟در این ...

شاید اسم نمک آبی رو شنیده باشید یا حتی از مصرف ...

06:06
  • 213

  • 5 ماه پیش
06:06
حتما کلم ترش رو میشناسی! یه ترشی ساده و خوشمزه با کلم! این محصول یه محصول پروبیوتیکی هم هست که هم بشکل خانگي و هم بشکل کارخونه ای تولید میشه. تو این اپیزود نکته های جالب و مفیدی در خصوص کلم ترش میشنو...

حتما کلم ترش رو میشناسی! یه ترشی ساده و خوشمزه...

02:51
  • 185

  • 5 ماه پیش
02:51
زولبیا و بامیه از شیرینی های خوشمزه مناسبتی ماه مبارک رمضان هست و کمتر کسی پیدا میشه که از خوردنش لذت نبره! ولی میدونی این شیرینی چقدر میتونه برای سلامتی مضر باشه!؟ با شنیدن این اپیزود و توضیحات ساده ...

زولبیا و بامیه از شیرینی های خوشمزه مناسبتی ماه...

06:57
  • 127

  • 6 ماه پیش
06:57
روزه داری یکی از رژیم های غذایی تغذیه ای تایید شده ست و انواع مختلفی هم داره و جالبه که ما هم بر اساس آموزه های دینی مون در ماه مبارک رمضان روزه می گیریمهستند افرادی که دوست دارند با روزه گرفتن در این...

روزه داری یکی از رژیم های غذایی تغذیه ای تایید ...

08:00
  • 603

  • 6 ماه پیش
08:00
مغزها مثل پسته، بادام، فندق و ... که ما عموما اونها رو به اسم آجیل ها هم میشناسیم خیلی مواد مفید و مغذی دارند. این مغزها یا بصورت خام یا بصورت فراوری شده یا اصطلاخا بوداده شده عرضه میشند که خب هر کدوم...

مغزها مثل پسته، بادام، فندق و ... که ما عموما ا...

08:22
  • 329

  • 6 ماه پیش
08:22
از سنجد سفره هفت سین تا معجزه سنجد برای تسکسن درد مفاصل!آیا شما هم شنیدید که میگن پودر سنجد و ترجیحا پودر سنجد کامل برای درد مفاصل و زانو درد خیلی خوبه!آیا فکر می کنید که سنجد کلسیم زیادی داره! نه! اص...

از سنجد سفره هفت سین تا معجزه سنجد برای تسکسن د...

05:52
  • 249

  • 6 ماه پیش
05:52
آیا چیزی در مورد برنج های مصنوعی شنیدید؟ یا برنج های پلاستیکی که میگن با ماشین های چینی تولید میشن!شنیدید که میگن برنج های مصنوعی پر از افزودنی هستند که میتونن سرطان زا باشند؟ولی آیا میدونی این برنج ه...

آیا چیزی در مورد برنج های مصنوعی شنیدید؟ یا برن...

07:55
  • 157

  • 6 ماه پیش
07:55
سمنو یکی از سین های مهم سفره هفت سین ماست. یه ماده غذایی عالی و خوشمزه با ارزش غذایی خوب!دیدی بعضی سمنو ها رنگ شون روشن هست و بعضی ها تیره؟ اگه این اپیزود رو بشنوی هم در مورد سمنو و عصاره مالت اطلاعات...

سمنو یکی از سین های مهم سفره هفت سین ماست. یه م...

11:36
  • 233

  • 6 ماه پیش
11:36
شیر ترش شده یک شیر فاسد شده به حساب میاد! آیا خوردن و مصرف اون مارو بیمار می کنه؟آیا میشه با این شیر پنیر درست کرد؟جواب این دو سوال را به همراه نکات جالب و علمی که نمیدونستی در این اپیزود دریافت می کن...

شیر ترش شده یک شیر فاسد شده به حساب میاد! آیا خ...

08:07
  • 270

  • 6 ماه پیش
08:07
آیا شما هم از خوردن شیر و خرما لذت می برید؟ من خودم به شخصه خیلی زیاد!میدونید خرما منبع خوبی از ویتامین سی و آهن هست؟ یکی از همراهان سوال داشتند که آیا خوردن این دو با هم تداخلی در جذب آهن بوجود میار...

آیا شما هم از خوردن شیر و خرما لذت می برید؟ من ...

06:56
  • 238

  • 6 ماه پیش
06:56
آیا تا الان فکر می کردی که سیب زمینی یک غذای چاق کننده و تقریبا کم خاصیت هست؟ اگه اینطوره حتما این اپیزود رو گوش کن، مطمئنم نظرت نسبت به سیب زمینی کاملا عوض میشه!فقط اگه مشکل قند خون داری حواست بهش با...

آیا تا الان فکر می کردی که سیب زمینی یک غذای چا...

08:54
  • 267

  • 6 ماه پیش
08:54
احتمالا شما هم از دسته افرادی باشید که ماست های محلی رو برای سفتی، رویه خامه ای و عطر و مزه اش بیشتر دوست داشته باشید اگه دوست دارید بدونید چرا ماست های خانگی و محلی این ویژگیها رو دارند این اپیزود رو...

احتمالا شما هم از دسته افرادی باشید که ماست های...

05:10
  • 305

  • 6 ماه پیش
05:10
روغن سویا یکی از پرمصرف ترین روغن های پخت و پز در دنیاست که در سالهای اخیر نوع تراریخته اون در مارکتها به وفور عرضه میشه! اگه دوست داری با این روغن پرمصرف بیشتر آشنا بشی و بدونی برای چی این روغن تراری...

روغن سویا یکی از پرمصرف ترین روغن های پخت و پز ...

11:08
  • 247

  • 7 ماه پیش
11:08
shenoto-ads
shenoto-ads