اپیزود چهل‌وچهارم: تیرامیسو

در این اپیزود ویکی‌پز به قلب ایتالیا سفر می‌کنیم و داستان یکی از مشهورترین دسرهای جهان یعنی تیرامیسو را دنبال می‌کنیم. از ریشه‌های تاریخی و روایت‌های گوناگون پیدایش آن تا نقش قهوه، ماسکارپونه و بیسکویت ساویاردی در شکل‌گیری طعمی منحصربه‌فرد را مرور می‌کنیم. همچنین به جایگاه فرهنگی غذا در زندگی ایتالیایی‌ها می‌پردازیم و می‌بینیم چگونه خوراک از یک نیاز ساده فراتر می‌رود و به بخشی از هویت جمعی بدل می‌شود. اپیزودی که تاریخ، فرهنگ و طعم را در هم می‌آمیزد؛ درست مانند خود تیرامیسو.

حامیان مالی این اپیزود:

شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک

گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)

مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده

کارگردان: نگین فیروزی

نویسنده: دنا منتظر

پژوهشگران: امیربهادر بیات و ساجده علی‌پور

پشتیبانی: عرفان علوی

نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری

گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوینگر: فرزانه رضایی

هویت بصری: مجید کاشانی

طراح کاور‌: نرگس فداکار

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور

Website: https://wikipazpodcast.com 

Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز