اپیزود بیست و پنجم : آبگوشت

از “نخودآب” صفوی تا “آبگوشت مار”!

این قسمت از پادکست ما، قصه‌ی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی رو تعریف می‌کنه؛ غذایی که پشت هر قاشقش یه تاریخ نشسته!

از نبود گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی در دوران صفویه، تا افسانه‌هایی درباره‌ی سرجان ملکم و کورمک حکیم؛

از تیلیت در دیزی‌پزی‌ها تا آبگوشتِ نذریِ امام حسین؛

بشنوید که چطور آبگوشت، فقط یک غذا نیست، بلکه قصه‌ی یکجانشینی، دام‌پروری، استعمار، و مقاومت مردمه…