اپیزود بیست و سوم : تنوع غذا

در این قسمت بررسی می‌کنیم که چه تحولاتی در مدل غذا خوردن ایرانی‌ها به‌وجود آمد؛

از آمدن قاشق و چنگال، تا اضافه شدن پیش‌غذا و دسر به سفره‌های ایرانی.

چگونه کافه‌ها و سپس رستوران‌ها شکل گرفتند؟ و اولین چلوکبابی ایران را چه کسی دایر کرد؟

ماجرای تحول فرهنگ غذا خوردن در ایران چیست؟

کافه‌های ایرانی چطور شکل گرفتند؟ و چه کسی در دل یک جامعه‌ی سنتی، جرقه‌ی اولین کافه را زد؟

با هم می‌رویم به سراغ داستان اسماعیل‌خان لُقانطه، مردی که پس از سال‌ها کار در استانبول، اولین کافه‌ی مدرن ایران را پایه‌گذاری کرد.

☕️ روایتی شنیدنی از نوآوری، مقاومت اجتماعی، و شکل‌گیری فرهنگ کافه‌نشینی در ایران.

🎧 همین حالا گوش کنید و با ما در این سفر فرهنگی همراه شوید!