جمود نعشی

🎙اپیزود چهارم پادکست #رادیو_غذا با موضوع #جمودنعشی

🔰 0:57 جمودنعشی چیه؟

🔰 2:06 چه زمانی بافت سفت نمیشه؟

🔰 2:59 آیا دما تاثیر داره؟

🔰 4:25 این جمودنعشی تا ابد هست؟

🔰 5:41 چندساعت باید طول بکشه که جمود طی بشه؟

🔰 6:12 لاشه در چه دمایی باشه که این فرایند طی بشه؟

🔰 7:19 جمودنعشی در آبزیان چگونه شکل میگیره؟

🔰 11:51 چندساعت باید طول بکشه که جمود در آبزیان طی بشه؟

🔰 12:07 فریز سرریع در این فرایند تاثیر داره؟

🔰 13:22 توی چه دمایی بزاریم که فاسد نشه و این فرایند طی بشه؟

🎙گوینده: آیدا منفرد

🍱 انجمن علمی دانشجویی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی گرگان

🆔 @Gau_FISA