پاستوریزاسیون شیر

سلام این اپیزود دوم پادکست رادیو غذا هستش

رادیو غذا جاییه که ما بچه های انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی گرگان سعی داریم که هر بار یک موضوع جذاب این صنعت رو انتخاب و در موردش با هم صحبت کنیم

این قسمت درباره پاستوریزاسیون هستش و در خدمت دکتر خمیری هستیم

آیا عواملی که باعث ایجاد فساد شیر میشن نابود میشن؟

آیا اینها وجودشون در شیر و فرآورده های لبنی به ما آسیبی میزنن؟

آیا عوامل ايجاد فساد میتونن در یخچال رشد کنن ؟

پس شیر پاستوریزه یک محصوله عاری از مواد بیماری زا هستش. (خبری)

هدف اصلی از پاستوریزه کردن چیه؟

اگه بخوایم شیر رو توی یخچال نزاریم و برای مدت طولانی تری نگه داریم باید چیکار کنیم

نگهدارنده چیه

برای اینکه باکتری های مضر کشته بشن لازمه شیر به چه دمایی برسه؟

کیفیت تغذیه ای شیر در چه دمایی آسیب می بینه و منابع مغذیش از بین می ره

توی شبکه های اجتماعی درباره تقلب توی شیر محلی زیاد می گن نظرتون در این‌باره چیه

اگه شیر خام خریدیم برای نگهداری و استفاده چیکار کنیم