نذر و خوراک نذری

در این قسمت می‌رسیم به نذر و خوراک نذری در استان بوشهر در ابتدا معنی واژه نذر رو با هم بررسی می‌کنیم ببینید نذر همونطور که شما عزیزان می‌دانید؛ یعنی انسان تصمیم بگیره برای رضای خدا کاری رو انجام بده البته خب در بسیاری از مواقع نظر مشروطه یعنی به طور مثال میگیم اگر فلان کار به انجام برسه نذر می‌کنم برای رضای خدا کاری انجام بدم؛ مثلاً آش یا حلیم فلان خانه یا آشپزخانه مسجد رو میرم لت می‌زنم.

خوراک در گردشگری مذهبی استان بوشهر بسیار تأثیرگذار بوده بسیاری از گردشگرانی که برای دیدن آیین‌های سوگواری مذهبی در استان بوشهر در ماه‌های محرم و صفر جهت دیدن این آیین‌ها سفرکردن تنوع این خوراک‌ها و انواع نذری‌هایی که در استان بوشهر طبخ و سرو می شه برای اونها بسیار جالب‌توجه بود در باورهای محلی مردم بوشهر این روایت رو داریم که میگن "تاسوعا و عاشورا کسی نباید آشپزی بکنه همه مهمون امام حسین (ع) هستن". ببینید با این باور جایگاه خوراک نذری و نذرهایی که برای رضای خدا و رضای اباعبدالله برگزار میشه بسیار بالاست اغلب نذری‌ها و طبخ خوراک‌های نذری در شب‌های مهم اتفاق میفته مثل شب تاسوعا مثل شب عاشورا ظهر عاشورا شب اربعین و امثال این شب‌ها که چون تعداد عزاداران و سوگواران بسیار زیاد هست و نیاز هست که از این عزیزان پذیرایی بشه. ما در بندر بوشهر بالاخص در چهار محل بافت تاریخی آشپزخانه‌های خیلی بزرگ داریم که برای عزاداران آشپزی می‌کنن و اسامی مختلفی دارن مثلا میگن: خونه پلویی دهدشتی و یا خونه آشی فلان‌جا.

رقابت برای پخت باکیفیت‌تر خوراک‌ها و حجم بالای پذیرایی از سوگواران نسبت به دیگر محلات همسایه خیلی حائز اهمیت هست تنوع خوراکهای نذری در بندر بوشهر بسیار بالاست اشاره می‌کنم به تعدادی از خوراک‌هایی که به‌صورت نذری طبخ میشه و برای پذیرایی از سوگواران استفاده میشه ببینید ما در استان بوشهر حلیم گوشت رو داریم آش گوشت رو داریم قیمه و شکر پلو خاص بوشهری رو داریم چلوخورشت گوشت رو داریم شله‌زرد نخود انواع حلواها بالاخص حلوای انگشت‌پیچ رو داریم شیر و کیک رو داریم گلاب‌نبات، زولبیا و بامیه، آجیل مشکل‌گشا آرد و روغن و بسیاری از خوراک‌هایی که برای نذری طبخ میشن.