16. Coffee freshness - Articles

تازگی در قهوه

Xav Coffee Works | کارخانه قهوه ژاو

xav.coffee

منابع:

ایلی ویانی (سن دیگو 2005)، قهوه اسپرسو: علم کیفیت.

ویرایش دوم، مطبوعات آکادمیک الوسیر.

نیکولی مانزوکو (2006)، مدلسازی طاقچه ثانویه زندگی

از دانه­‌های برشته و آسیاب شده. ج. آگریک. فود چم.

شومان الدر (1943)، بیات شدن در مقابل ترشیدگی

در قهوه­‌ی برشته شده. شیمی صنعتی و مهندسی شده.

دکتر سامو سمرکه، اما سیج، مارکو ولینگر،

دکتر چاهان یرتزیان (2018)، دفترچه‌ی تازگی قهوه نسخه اول.