- 1 سال پیش
- 28
- 06:17
مکانیسم ذوب شدن پنیر | مبحث تخصصی صنایع غذایی
پادکست لبنیات و غذا | تخصصی صنایع غذایی
0
توضیحات
در این اپیزود به سادگی به مکانیسم ذوب شدن پنیر اشاره میشه. با مثال پنیر های چدار و موزارلا با وجودیکه دو پنیر کاملا متفاوت به جهات مختلف دسته بندی و نحوه تولید هستند ولی قابلیت ذوب پذیری خیلی خوبی دارند و ....
با صدای
دسته بندی‌ها
رده سنی
محتوای تمیز
Avatar
کاربر شنوتواولین نفر کامنت بزار
- 32
- 1 سال پیش
در بین شیرهای کازئینه که به لحاظ تکنولوژی برای تولید محصولاتی مثل ماست و پنیر عالی هستند استثنایی هم داریم که بدلایل خاص ذکر شده در این اپیزود مناسب برای ماست زنی نیست و ماست حاصل از اون کیفیت بافتی م...
در بین شیرهای کازئینه که به لحاظ تکنولوژی برای ...
05:37
- 32
- 1 سال پیش
05:37
تمامی حقوق این وبسایت متعلق به شنوتو است