آیا آی جی اف وان موجود در شیر میتونه عامل نگران کننده برای مصرف کننده باشه؟

در بین شیرهای کازئینه که به لحاظ تکنولوژی برای تولید محصولاتی مثل ماست و پنیر عالی هستند استثنایی هم داریم که بدلایل خاص ذکر شده در این اپیزود مناسب برای ماست زنی نیست و ماست حاصل از اون کیفیت بافتی م...

نمک صورتی یا نمک هیمالیا یکی از نمک های استخراج شده از معادن نمک در پاکستان است که رنک آن بدلیل وجود اکسید آهن در آن است.امروزه بدلیل تبلیغات گسترده صورت گرفته به روی این نمک ها که ادعای معجزه آوری خو...

حتما این جمله رو شنیدید مخصوصا از طرف افرادی که مخالف مصرف محصولات حیوانی مثل شیر هستند یا افرادی که سایرین رو تشویق به گیاهخواری مطلق می کنند،اینکه کلسیم بدن رو میشه از منابع گیاهی مثل انجیر خشک و با...

تاریخ مصرف ادویه ها و سبزیجات معطر خشک چقدره؟آیا ادویه فاسد میشه؟چطور ادویه ها و سبزی های معطر را نگهداری کنم؟چه عواملی باعث فساد و افت کیفیت ادویه میشه؟ادویه عطاری بهتره یا ادویه بسته بندی شده؟با شنی...

پاسخ به سوال یکی از خبرنگاران حوزه سلامت غذایی در مورد برنج ایرانی در گفتگوی تلگرامی در دیماه 1401 - پیشنهاد می کنم قبل از شنیدن این فایل صوتی، اپیزود های مربوط به برنج هندی و پاکستانی و دو اپیزود مرب...

در قسمت اول این اپیزود در مورد انواع روش های پخت برنج و بهترین گزینه و بهترین نوع برنج و دلیلش براتون صحبت کردم و اما در این اپیزود نکات تکمیلی در این خصوص رو می شنوید که میتونه حتما براتون مفید باشه....

آیا میدونی بهترین برنج سفید از نظر سالم بودن و مفید بودن کدوم برنج سفید هست و چرا؟آیا فکر میکنی برنج ایرانی از همه برنج ها بهتره و بهترین روش پخت ش کته کردن هست؟پس این اپیزود و همینطور قسمت دوم ش رو ...

اگه دوست داری اطلاعاتت رو در مورد برنج های خارچی مثل هندی و پاکستانی بیشتر کنی،اینکه چرا رنگ زردی دارند،بوی خاص آن ها برای چیه؟چرا دیر پز و دیر پخت هستند و اینکه آیا اصلا خاصیتی دارند یا نه؟حتمااا این...

یادت میاد قبل ها بیشتر شیرهای کارخونه ای توی بطری بود؟ و چقدر برامون خاطرات خوبی داشت ...اما الان بیشتر شیرها خصوصا شیرهای پاستوریزه و ای اس ال در بطری های پلاستیکی عرضه میشن!به نظرت خوبه یا نه؟!اگه د...