در این پادکست به معرفی کتابخانه وبسایت سفره ایرانی موسوم به کتاب سرآشپز پرداختیم. شما شنونده عزیز میتوانید برای مطالعه کتاب های اورجینال شیرینی پزی و آشپزی به آدرس https://sofreirani.com/chefs-book/ ...

در این پادکست به معرفی کتابخانه وبسایت سفره ایرانی موسوم به کتاب سرآشپز پرداختیم. شما شنونده عزیز میتوانید برای مطالعه کتاب های اورجینال شیرینی پزی و آشپزی به آدرس https://sofreirani.com/chefs-book/ ...

کلمه soufflé فعل فرانسوی souffler است که به معنای "پف کردن" میباشد. توصیف مناسبی از آنچه برای اترکیب کاستارد و سفیده تخم مرغ اتفاق می افتد. جالبه بدونید اولین دستور پخت سوفله در سال 1742 در کتاب Le Cu...