آشپزی سالم تغذیه یکی از مهم ترین عوامل موثر در حفظ سلامت ماست. توجه به غذایی که مصرف می‌کنیم از مهم‌ترین مسائلی است که هر روز باید به آن توجه کنیم. نوع مواد غذایی که انتخاب می‌کنیم، چگونگی نگهداری و فرآوری آنها، ظروفی که برای پخت غذا استفاده می‌کنیم و چگونگی پخت و سرو غذا، همه و همه در سلامت غذایی که می‌خوریم تاثیر دارند. نظر به اهمیتی که غذا درحفظ و بهبود سلامت ما دارد، و با توجه به سوالات متعددی که در مورد تغذیه سالم وجود دارد، بر آن شدیم تا با تهیه و ارائه مطالب موثق و معتبر در این مورد، به سوالات شما همراهان گرامی پاسخ دهیم. بخش اول مباحث آشپزی​ ​سالم به​ "​پاسخگویی به سوالات مربوط به​ ​روغن ‌ها" اختصاص دارد.