پادکست ۱۰۴: اهمیت مصرف شیر بر سلامتی (بخش دوم)

در ادامه تاثیر مصرف شیر گاو در سلامتی انسان، در این پادکست به شایعات مطرح شده در مورد مصرف شیر گاو و تاثیر ان بر شیوع بیماری های مختلف در انسان می پردازیم. در مطالعه ای که در 99 کودک انجام شد، انهایی که کمترین میزان مصرف شیر را قبل از سن مدرسه داشتند در زمان نوجوانی افزایش چربی زیرجلدی داشتند. مصرف لبنیات منجر به افزایش غلظت کلسیم خون و ستون فقران کودکان می شود و کاهش مصرف لبنیات در کودکی باعث افزایش پوکی و شکستگی استخوان در زنان مسن می شود. مصرف شیر باعث کاهش 13 و 23 درصدی چاقی در کودکان و بزرگسالان می شود. با مصرف پنیر و ماست خطر سکته مغزی 9 درصد کاهش می یابد و احتمال بروز سکته قلبی تفاوتی نداشت. خطر سرطان پستان با مصرف لبنیات کم چرب در خانم های قبل از یائسگی کاهش می یابد. نتایج تحقیقات نشان می دهد که مصرف شیر و لبنیات به میزان مناسب می تواند اثرات سودمندی برای انسان ها در تمام سنین داشته باشد به استثنای کسانی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به پروتئین شیر مبتلا هستند، پس با خیال راحت لبنیات مصرف کنید.