تاریخ نوشیدنی

منبع مورد نظر، پیش‌گفتار و فصل نخست از کتاب «تاریخ نوشیدنی» نوشته جیمز ساموئلسون (۱۸۷۸) است که به بررسی جامع و نظام‌مند نقش مواد مستی‌آور در تمدن بشری می‌پردازد. نویسنده با رویکردی اجتماعی، علمی و سیاسی، این اثر را به عنوان طرحی کلی برای درک چگونگی تأثیر الکل بر ملل مختلف، از دوران پیش از تاریخ تا جوامع مدرن، تدوین کرده است. یکی از مضامین کلیدی متن، چالش با این ایده است که میل به محرک‌ها مصنوعی است؛ ساموئلسون استدلال می‌کند که تمایل غریزی به مواد سکرآور نه‌تنها در میان انسان‌ها و حتی کودکان، بلکه در بین حیوانات رده‌بالا نیز مشاهده می‌شود. هدف نهایی این نوشتار، ارائه گزارشی بی‌طرفانه از عادات شرب در میان نژادهای گوناگون و بررسی پیامدهای اخلاقی و قانونی آن برای تقویت اعتدال و سلامت جامعه است. منبع با طبقه‌بندی تاریخچه نوشیدن در میان اقوام آریایی، چینی، مصری و اروپایی، بر این نکته تأکید می‌ورزد که افراط در مصرف همواره ریشه در رفتارهای بدوی داشته و پیشرفت تمدن مستلزم مهار این غریزه است.