آش‌نامه | از آش دارویی تا فرهنگ‌ساز اجتماع

آش‌نامه پارت سوم | از آش دارویی تا فرهنگ‌ساز اجتماع

آش فقط یک غذا نیست؛ قرن‌هاست که بخشی از زندگی، درمان، آیین‌ها و روابط اجتماعی ایرانیان بوده است. 🍲

در این قسمت از آش‌نامه سفری می‌کنیم به دنیای پنهان آش؛ جایی که یک دیگ ساده، مرز بین آشپزخانه و داروخانه را کم‌رنگ می‌کرد و غذا گاهی نقش درمان، امید و مراقبت را بر عهده می‌گرفت.

از نسخه‌های غذایی در متون پزشکی قدیم ایران تا باورهای درمانی درباره آش‌ها، از ضرب‌المثل‌هایی که آش را وارد زبان روزمره ما کردند تا نقش زنان در حفظ و انتقال دانش آشپزی و مراقبت از خانواده.

در این اپیزود درباره این حرف می‌زنیم که چگونه آش به یک نماد اجتماعی تبدیل شد؛ غذایی که برای شفا، نذر، همدلی و کنار هم جمع شدن آدم‌ها پخته می‌شد.

🎧 آش‌نامه پارت سوم؛ روایتی از غذایی که فقط خورده نمی‌شود، بلکه بخشی از حافظه فرهنگی یک سرزمین است.

🎧 رادیو حس‌تازگی؛ روزهای بیشتر، برای خلقِ زندگی.

🌐 وب‌سایت: www.hesetazegi.ir

 📸 اینستاگرام: @hese.tazegi