مهندسی ژنتیک گیاهی در ۲۰۲۵؛ از گوجه‌فرنگی ضدسرطان تا برنج مقاوم به خشکی

آیا می‌توان گوجه‌فرنگی را به یک «غذای درمانگر» تبدیل کرد؟ آیا برنجی که در شرایط خشکی و شوری رشد می‌کند، راه‌حل بحران امنیت غذایی آینده است؟ در این پادکست، تازه‌ترین دستاوردهای مهندسی ژنتیک گیاهی در سال ۲۰۲۵ را مرور می‌کنیم؛ از محصولات کشاورزی غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد مغذی، تا گیاهان مقاوم به تنش‌های اقلیمی و فناوری‌های پیشرفته ویرایش ژنوم مانند CRISPR که سرعت اصلاح نباتات را متحول کرده‌اند. این پیشرفت‌ها نشان می‌دهند چگونه علم می‌تواند آینده کشاورزی، سلامت انسان و امنیت غذایی جهان را دگرگون کند و فرصت‌های تازه‌ای را پیش روی کشورهایی مانند ایران برای توسعه محصولات بومی و مقاوم قرار دهد.