Chinese food in Australia is changing – thanks to a new generation of chefs - رستورانت‌های چینی در آسترالیا؛ نسل تازه آشپزان چگونه سنت و نوآوری را با هم ترکیب می‌کنند؟

Across Australia, rising costs and staff shortages have forced many traditional Chinese restaurants to close. Some younger chefs are forging a new path with fusion styles that celebrate local ingredients. - افزایش مصارف و کمبود کارمند باعث شده است بسیاری از رستورانت‌های سنتی چینی در سراسر آسترالیا بسته شود. یک تعداد از آشپزان جوان چینی با ترکیب روش‌های آشپزی اروپایی و طعم‌های آسیایی و استفاده از مواد اولیه محلی، مسیر تازه‌ای را برای آشپزی چینی آسترالیایی ایجاد می‌کنند.