پایان عصر کالری‌شماری؟!

شاید کالری‌هایی که هر روز می‌شماریم، آن‌قدرها هم دقیق نباشند. پژوهشگران دانشگاه ایالتی آریزونا مدلی به نام DAMM طراحی کرده‌اند که نقش واقعی دستگاه گوارش و میکروبیوم روده را در استخراج انرژی از غذا بررسی می‌کند. نتایج نشان می‌دهد این مدل نسبت به فرمول مشهور آتواتر، دقت بسیار بیشتری در پیش‌بینی انرژی جذب‌شده دارد. یافته‌ها همچنین نشان می‌دهد باکتری‌های روده می‌توانند بخش مهمی از تفاوت واکنش افراد به یک رژیم غذایی مشابه را توضیح دهند. اگر این نتایج در مطالعات بزرگ‌تر تأیید شود، ممکن است نگاه ما به مفهوم کالری و رژیم غذایی برای همیشه تغییر کند.