فصل هشتم: آنزيم هاي شير

✳️ مباحث این فصل شامل: - مقدمه - آنزیم‌های مهم شیر - لاکتوپراکسیداز - کاتالاز - زانتین اکسیدوردوکتاز - پلاسمین - کاتپسین D - پروتئینازهای دیگر - لیپازها - استرازها - آمیلاز - فسفاتاز قلیایی - فسفاتاز اسیدی - اِن- استیل گلوکز آمینیداز - لیزوزیم - گاما-گلوتامیل ترانسفراز - سوپراکسید دیسموتاز - سولفیدریل اکسیداز - آلدولاز - گلوتاتیون پراکسیداز ——————————