بین محصولات ارگانیک و مواد مصنوعی فرقی نیست

نوعی باکتری‌ که در عسل رشد می‌کند، 1.3میلیارد برابر از سرب سمی‌تر است. به همین دلیل است که کودکان هرگز نباید عسل بخورند. یک لیوان دانه سیب به اندازه‌ای سیانور طبیعی دارد که قادر است انسان بالغی را بکشد. مواد شیمیایی طبیعی می‌تواند سودمند باشد؛ امّا بی‌خطربودن یا زیان‌بخشی آن بستگی به دُز و چگونگی استفاده آن دارد، درست مانند مواد شیمیایی مصنوعی. اینکه یک ماده شیمیایی «طبیعی» است، نباید مولفه‌ای برای ارزیابی سلامت باشد.