نشریه علمی - فرهنگی میزبان نهایی (شماره اول)_مقاله فارسی اول

خطرهای پنهان در غذا و آب؛ آنچه باید بدانیم ...

چکیده: انگل‌ها (Parasites) موجوداتی هستند که تغذیه و محافظت خود را از سایر موجودات زنده که به عنوان میزبان (Hosts) شناخته می‌شوند، به‌دست می‌آورند. آن‌ها ممکن است از حیوانات به انسان، از انسان به انسان، یا از انسان به حیوانات منتقل شوند. این انگل‌ها در داخل بافت‌ها و اندام‌های میزبان‌های آلوده (انسان و حیوان) زندگی کرده و تولیدمثل می‌کنند و اغلب از طریق مدفوع دفع شده و به روش‌های مختلفی از یک میزبان به میزبان دیگر منتقل می‌شوند. آن‌ها ممکن است از طریق مصرف غذا و آب آشامیدنی آلوده، یا از طریق قرار دادن اشیاء در دهان که با مدفوع فرد یا حیوان آلوده در تماس بوده‌اند، از میزبانی به میزبان دیگر منتقل شوند. انگل‌ها انواع گوناگونی دارند و از نظر اندازه متفاوت هستند؛ از انگل‌های میکروسکوپی، تک‌سلولی و بسیار ریز که تک‌یاخته‌ها (Protozoa) نامیده می‌شوند تا کرم‌های بزرگتر و چندسلولی که کِرم‌ها (Helminthes) نام دارند، جزو این دسته هستند.

نویسنده: عرفان درویش زاده (دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت مواد غذایی دانشکاه ارومیه_عضو فعال انجمن انگل شناسی دانشگاه ارومیه)

برای دسترسی به منابع این مقاله به فایل نشریه مراجعه بفرمایید: (t.me/UUParasitoloyS)

(مدت زمان: 12 دقیقه 10 ثانیه)