چگونه با نارسایی لاکتوز کنار بیاییم لبنیات منبع سرشار انرژی به حساب می آید و برای داشتن استخوانها و دندانهای سالم باید مصرف روزانه محصولات لبنی را در برنامه غذایی افراد قرار داد. اندوخته کلسیم در بافت استخوانی ما به خصوص در دوران پیری اهمیت بیشتری پیدا می کند. در این سنین است که احتمال از دست دادن تعادل به علت کهولت سن یا ضعف عمومی زیاد می شود و افراد ممکن است زمین خورده و دچار شکستگی استخوان شوند. از طرف دیگر پوکی استخوان هم عارضه دیگریست که معمولا در پیری گریبان گیر افراد می شود. همین دلایل کافی هستند که متقاعد شویم که باید از لبنیات بهره ببریم و آن را در سبد غذایی خانوار قرار دهیم. اما یک مشکل فراگیر هم هست و آن هم عدم تحمل لاکتوز (Lactose Intolerance)‏ که نارسایی لاکتوز نیز نامیده می‌شود، نوعی عدم توانایی در سوخت و ساز و هضم لاکتوز یا قند شیر در بدن می‌باشد. این بیماری به علت فقدان آنزیم لاکتوز در دستگاه گوارش، جهت شکستن پیوندهای لاکتوز است. از نشانه‌های این بیماری می‌توان درد شکم، نفخ، باد شکم، اسهال، تهوع و بازگشت اسید به مری را ذکر کرد.