پادكست هاي علمي- تخصصي صنعت شير
play_arrow

پادكست هاي علمي- تخصصي صنعت شير این آلبوم بهادار می‌باشد

پادكست هاي علمي- تخصصي صنعت شير این آلبوم بهادار می‌باشد

1 سال پیش
keyboard_arrow_down

دانش و فناوري شير | Dr Dairy | دكترنسرين مويدنيا

دانش و فناوري شير | Dr Dairy | دكترنسرين مويدنيا

  • share
  • code
  • play_arrow85
  • thumb_up 18
  • more_vert

—————-

: دكتر نسرين مويدنيا
…

unfold_more

  • 1- پروتئازها رو بيشتر بشناسيم!

    share thumb_up play_arrow
  • 2- اثر _هموژنيزاسيون_بر_سرعت_انعقاد_آنزيمي_شير

    share thumb_up play_arrow
  • 3- اثر هموژنيزاسيون_در_افزايش_استحكام_دلمه_اسيدي_شيري_و_افزايش_مقاومت

    share thumb_up play_arrow
  • 4- اثر هموژنيزاسيون_بر_حساسيت_نوريِ_شير_

    share thumb_up play_arrow
  • 5- اثر هموژنيزاسيون_بر_پايداري_حرارتي_خامه

    share thumb_up play_arrow
  • 6- اثر هموژنيزاسيون_بر_واكنشهاي_اتواكسيداسيون_چربي_شير

    share thumb_up play_arrow
  • 7- طعم _پختگي_و_طعم_كهنگي_در_شيرهاي_فرادما_UHT

    share thumb_up play_arrow
  • 8- تعریف_ساده_اي_از_ناپايداري_چربي_شير

    share thumb_up play_arrow
  • 9- اشاره_اي_به_مكانيسم_ادغام_شدگي_ناقص_جزئي

    share thumb_up play_arrow
  • 10- چرا _قند_شير،_اختصاصا_بايد__لاكتوز__باشه؟!

    share thumb_up play_arrow